CHATEAU VIEUX LANDAT

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Chateau Vieux Landat

© arthurcorgierphotographies

Pierre Signolle commence avec le Château Vieux Landat, Haut-Médoc en 2000 puis il crée rapidement le BIB de Haut Médoc et de Bordeaux suivi du Saint-Estèphe en 2003. En 2013, il lance Grappe avec son œnologue, une cuvée atypique légèrement perlante pour les millésimes 2013 et 2015.

Vieux Landat - Un vin presque parfait

Histoire

En 2000, après avoir travaillé 10 ans dans la viticulture, Pierre Signolle se lance à son compte et reprend le Château Vieux Landat. Ce domaine est situé à Cissac dans le Haut-Médoc. Pierre se lance alors dans un vaste programme de modernisation. Ce programme va se dérouler selon l’ordre chronologique. Les vignes, âgées et peu productives, sont replantées en commençant par le plateau de Vertheuil. Surélevé par rapport au reste de la propriété, ce terroir est le plus qualitatif du domaine. Afin de produire des vins ronds, l’encépagement choisi se tourne vers une majorité de merlot. Indispensable à élaboration de vins de qualité et de caractère, le cabernet sauvignon et le petit verdot sont plantés sur le plateau. En 10 ans, la moitié de la propriété sera replantée. Après la vigne, le chai est, à son tour, repensé. Un grand chai de 1200 m² est construit afin d’accueillir dans les meilleurs conditions la vendange. Des cuves thermorégulées sont installées afin de vinifier la vendange à froid. En 2015, Sophie Signolle et ses enfants reprennent la direction du vignoble en poursuivant les investissements tant au chai qu’à la vigne.

Terroir

Le terroir est un sablo-graveleux sur une couche d’argile.

Viticulture

Le domaine s’étend sur 15ha. Les 2/3 des vignes ont été replanté en 15 ans avec l’introduction du Petit Verdot. Ainsi le merlot, le cabernet sauvignon et le petit verdot constituent les 3 cépages cultivés. Nous pratiquons une agriculture raisonnée en limitant l’utilisation des produits chimiques. Un enherbement naturel de l’inter rang est pratiqué. Depuis 4 ans, nous initions le travail du sol sous le rang à l’aide d’interceps. Nous laissons librement pâturer les moutons en début de saison.

Vendanges

La récolte du raisin est essentiellement mécanique ce qui permet d’intervenir rapidement en cas d’intempéries. Les plants sont récoltés manuellement. Le raisin est trié manuellement au chai. Les premiers jus sont séparés.

Vinification

La fermentation se fait en cuve inox et la macération dure de 15 à 20 jours. Le vin est ensuite élevé en fût entre 9 et 12 mois suivant le millésime.

Distribution

Un produit de qualité se doit d’être distribué par un réseau qualitatif et exigeant. Nous commercialisons nos produits chez des cavistes indépendants, hôtels et restaurants.

Cépages

2010 : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon

Dégustation

Millésime élégant et prometteur. Potentiel de garde : plus de 10 ans

NOS REFERENCES

Haut-Médoc

60% Merlot 35% Cabernet Sauvignon 5% Petit Verdot

Ce vin d’appellation est vieilli en fût de chêne. Plusieurs millésimes sont disponibles :

2000, 2010, 2011, 2012, 2014

Saint-Estèphe

50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon

Nous cultivons une parcelle dans la prestigieuse appellation située entre le village et le port de Saint-Estèphe. La récolte est effectuée entièrement à la main.

Millésime disponible : 2013

Grappe

100% Merlot

Grappe est un second vin. On apprécie les notes fruitées de ce vin qui remplace sans peine un rosé. Appellation Vin de France.

Clin d’œil

https://www.unvinpresqueparfait.com/fiche-vin-4315-chateau-vieux-landat.html

http://www.pier71wines.com/wine.asp